Description
Baš kao i drugi plodovi mora, lignje su vredan doprinos nedeljnom jelovniku koje će doprineti očuvanju vašeg zdravlja, sprečiti upale, ubrzati zarastanje rana, pomladiti vas, ali i definitivno doprineti osećaju zadovoljstva, pogotovo onog koji sledi nakon dobrog i zdravog obroka. Sadrže bakar, koji je bitan za apsorpciju i metabolizam gvožđa i formiranje crvenih krvnih zrnaca. Visoki nivoi vitamina B2 mogu ublažiti migrene, a fosfor pomaže kalcijumu izgraditi kosti i zube. Lignje su sjajne kao predjelo. Iako imaju samo oko 70 kalorija na 100 grama, prženje će utrostručiti kalorije i dodati transmasnoće. Kada je reč o lekovitim osobinama lignji, pre svega zbog bogatstva selenom (44 mikrograma u 100 g svežih liganja), čuva elastičnost tkiva i produžava oksidaciju nezasićenih masnih kiselina. Zahvaljujući antioksidativnom delovanju, ovaj mikroelement smanjuje rizik od karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, upala, kao i privremenog starenja i nastanka katarakte.
