Description
Losos je bogat kvalitetnim mastima, specifično, dugim lancima omega-3 masnih kiselina (EPA i DHA). Količina od 100 grama uzgojenog lososa sadrži oko 2,3 grama omega-3 masnih kiselina. Za razliku od ostalih masti, omega-3 se smatraju esencijalnim, što znači da ih morate unositi putem ishrane, jer ih tijelo ne može samo stvoriti. Omega-3 igraju veoma ključnu ulogu u izgradnji strukture mozga, sperme, testisa i mrežnjače. Kako su istraživanja pokazala EPA i DHA masne kiseline su pokazale izuzetno koristan uticaj na zdravlje. Utvrđeno je da utiču na snižavanje krvnog pritiska, smanjenje upala, smanjenje rizika dobijanja tumora i poboljšanje funkcija ćelija krvnih arterija. Dodatni nutrijenti, kao npr. vitamin D teško možete pronaći u sličnim količinama u ostalim namirnicama. Prosječna količina vitamina D u 100 grama uzgojenog lososa je oko 300 internacionalnih jedinica (IU), dok divlji losos može sadržavati i do četiri puta više vitamina D. Losos je bogat kompleksom vitamina B.
Kompleks vitamina B igra ključnu ulogu u nekoliko procesa metabolizma, kao što su konverzija hrane u energiju, stvaranje i regenerisanje DNK strukture, te smanjuju razne upale koje ugrožavaju kardiovaskularno zdravlje. Od minerala bogat je kalijumom i selenom. 100 grama lososa zadovoljava oko 11% dnevnih potreba kalijuma. Dakle, sadrži više nego banana koja je poznata po bogatom sadržaju ovog minerala. Kalijum je izuzetno bitan mineral za održavanje nivoa krvnog pritiska. Samim tim smanjuje rizik srčanog udara. Nedostatak kalijuma dovodi i do zadržavanja vode u organizmu što može takođe uticati na povišen nivo krvnog pritiska i kod potpuno zdravih osoba. Selen je mineral koji se može naći samo u određenim namirnicama. Iako su našem tijelu potrebne male količine i dalje je bitno da ga redovno unosimo kroz ishranu. Losos je u ovom slučaju bogat selenom te količinom od 100 grama zadovoljavate oko 60% dnevnih potreba ovog minerala. Selen se pokazao izuzetno korisnim za zdravlje kostiju.
